大家好,小编为大家解答牛奶千层马蹄糕最简单的做法的问题。很多人还不知道有马蹄的千层马蹄糕的做法视频,现在让我们一起来看看吧!
1、用2碗清水放锅里大火烧开,水开后放红糖。
2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆,一定要搅拌均匀,无颗粒状。
3、红糖水融化后转小火,装小半碗生浆倒进红糖水里,边倒边搅拌,直至成透明糊状,然后关火。这就是熟浆了。
4、熟浆做好后,晾10分钟左右,然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。
5、香蕉倒进另一个盆子里,然后装一碗生熟浆与香蕉混合在一起。
6、锅里放水烧开,在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油,把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆,以铺满盆底为宜,厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层,看到粉程透明固体状就可以铺第二层香蕉,如此类推,最顶上那层最好是马蹄粉浆,这样做出来就比较好看了。
7、做好以后拿出来晾凉,放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切,不然会软软的粘到刀上,切出来就不好看了。
1、千层马蹄牛奶糕是一道传统的中式甜点。将马蹄洗净切片,放入搅拌机中搅碎成泥状。
2、然后,将牛奶、糖和马蹄泥放入锅中煮沸,搅拌均匀。
3、接着,将淀粉和水混合成糊状,倒入锅中,继续搅拌煮沸至浓稠。
4、将煮好的糊倒入模具中,用刮刀抹平。
5、冷却后,切成薄片,再次叠放在模具中,重复以上步骤,直到千层完成。
6、放入冰箱冷藏几个小时,即可享用美味的千层马蹄牛奶糕。
马蹄粉250g、水(混合马蹄粉)100ml、水(融黄糖)350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油(涂模具)少许
2.先把一包马蹄粉倒入大碗中把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合;
3.刚开始会出现一块块的情况再加点水就能搅拌均匀了;
5.另取一个大碗加入剩下的350ml水把三块黄糖融化;
6.这一步要有耐心慢慢搅拌至全部糖融化;
7.再取一个大碗倒入全部的牛奶和椰浆;
8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和椰浆牛奶中;
9.用勺子搅拌均匀无块状就可以准备上锅蒸;
10.模具要涂上一份薄薄的油方便脱模大火烧开水;
11.第一层先放三勺黄糖浆看不见盘底为好,盖上盖子大火蒸二分钟;
12.蒸好一层可以看到变透明了,上面还有点水,这是水蒸气滴下去的;
13.第二层椰浆也是三勺,也是大火蒸二分钟;
14.蒸好了,继续放黄糖浆,再放椰浆,一层夹一层蒸好;
15.最后一层黄糖全部蒸好,我共做了7层,蒸好的上面一点水,要把水倒掉;
16.蒸好的糕要彻底放凉才能切好Q好有弹性;
把1/2马蹄粉倒入锅中,加入牛奶和椰浆,搅拌,搅拌至没有颗粒就好。
把红糖加适量水煮开,待红糖融化,再煮2分钟,把糖水放至冷却待用。
把冷却的红糖水倒入剩下的1/2的马蹄粉中,搅拌,搅拌至没有颗粒就好。
扫油后放一勺红糖马蹄桨,扫均匀,盖上盖子大火蒸2分钟
待第一层红糖马蹄桨变色熟后再分一层椰浆马蹄桨,盖上盖子蒸2分钟,再放红糖马蹄桨,重复上面步骤,直到碟子扫满马蹄桨。(最后一层扫红糖马蹄桨)
熟后拿出锅,待糕凉后再切开。(凉后切才漂亮,整齐!)
1、1准备好马蹄粉,红糖,椰浆,炼奶,水。
2、2取一半马蹄粉水一起搅拌均匀待用。
3、3剩下的马蹄粉水加入红糖水拌匀。
4、4锅中烧水,水开后倒入红糖粉浆蒸三到五分钟。
5、5一直这样直至整盘蒸满15分钟即可